El Gochu de monte Tierra Astur se alimenta del pasto de los montes asturianos y de cereales; especialmente de la espelta, que combina en su fase de remate con la castaña, fruto de los bosques tradicionales de la región.
El gochu de monte Tierra Astur es nuestra propia ganadería de cerdos criados en Asturias. Nuestros animales crecen en los montes asturianos, en un modelo de ganadería extensiva y crianza tradicional que garantiza el máximo respeto por los animales durante su tiempo de vida. La cría permanece entre un año y, un año y medio en el monte (frente a los escasos 3 a 6 meses de cría de un cerdo común en granja). Pueden ser considerados, por tanto, como cerdos felices, a los que se garantiza un trato digno desde su nacimiento hasta el momento de su sacrificio.
El proyecto de la Casería Tierra Astur es un claro ejemplo de economía circular y de aprovechamiento del entorno, siendo por tanto sin duda un proyecto que, además de las propias inversiones realizadas en reforestación y recuperación del entorno natural, es en sí mismo, por definición, respetuoso con el medio ambiente. A esto hay que añadir que el proyecto genera actividad económica; y por tanto, empleo. A día de hoy, seis personas trabajan de manera exclusiva para ello y al menos otra decena colaboran de manera recurrente.
