La cultura sidrera asturiana se encuentra en el epicentro de una importante travesía hacia el reconocimiento mundial.
La sidra no es simplemente una bebida; es un símbolo de la vida y la comunidad en Asturias, una fuerza que une a la gente y da forma a su cultura.
A medida que nos acercamos a la decisión final de la Unesco, es importante recordar el valor intrínseco de la cultura sidrera asturiana. Más allá de su exquisitez gastronómica, la sidra representa una historia compartida, una tradición arraigada y un legado que merece ser protegido para las generaciones futuras.
En Tierra Astur, como apoyo a la candidatura hemos empezado una serie de acciones que se alargarán hasta finales de año, cuando la Unesco dicte su decisión final, si quieres enterarte de todo lo que vamos haciendo, puedes visitar ésta página regularmente y seguirnos en redes sociales.
Una de las acciones que estamos llevando a cabo desde Tierra Astur para difundir la candidatura de la cultura sidrera y dar a conocer la riqueza de esta tradición es la creación de las pulseras #LaSidraYePatrimoniu.
Las pulseras, símbolo de apoyo y orgullo, ya han comenzado a ser repartidas entre personas destacadas de Asturias. Pero no nos detendremos ahí, en las sidrerías Tierra Astur distribuimos estas pulseras entre nuestros clientes. Queremos que cada persona que visite nuestras sidrerías se sienta parte de esta campaña y contribuya a difundir la importancia de nuestra cultura sidrera.
La sidra asturiana es un elemento fundamental de la identidad cultural de Asturias. Su proceso de elaboración, su ritual de escanciado y la convivencia en las sidrerías son tradiciones que merecen ser conocidas y reconocidas a nivel mundial. La candidatura para ser considerada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO es un paso crucial para preservar y promover estas costumbres.
Porque todo buen asturiano lo sabe, pero necesitamos que lo sepa todo el mundo, ¡La Sidra ye Patrimoniu!
El día 28 de Mayo, Salvador Ondó, maestro escanciador de sidrerías Tierra Astur, presentó en nuestra sidrería Tierra Astur el Vasco su libro titulado «La sidra. El ADN asturiano diferente al resto de la península». Nuestro escanciador, pentacampeón de escanciado, ha escrito una obra que combina documentación científica con su experiencia personal. Decidió realizar este trabajo para devolver a Asturias «una pequeña parte de lo que le ha dado» desde que llegó hace más de 25 años procedente de Guinea Ecuatorial.
El libro es, sobre todo, una guía resumida para aquellos que quieran empaparse de la cultura sidrera. Entre los asistentes a la presentación estaban el consejero de Medio Rural y Política Agraria del Principado, Marcelino Marcos Líndez; el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Oviedo, Alfredo García Quintana; el concejal de Mercados y Consumo del Ayuntamiento de Gijón, Guzmán Pendás, y responsable de Medio Rural en la Caja Rural, Javier Nievas.
Éste acto dió el pistoletazo de salida para las acciones que llevaremos a cabo desde sidrerías Tierra Astur para apoyar la candidatura de la cultura sidrera como patrimonia cultural inmaterial de la UNESCO.
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